I pasti di Papa Francesco, durante la permanenza a New York, sono stati preparati niente meno che da Lidia Bastianich e dal suo team, lo stesso gruppo che aveva cucinato anche per Papa Benedetto XVI nel 2008. In una dichiarazione, Lidia osserva che è uno straordinario onore cucinare per il Papa. “Per me cucinare per il Papa è speciale perché, non solo io sono cattolica, ma anche perchè, quando nel 1958 sono venuta in questo paese come rifugiata dalla Jugoslavia comunista, sono stata aiutata dal Catholic Relief Services. Essi hanno fatto così tanto per me e per un nuovo inizio in America che ora mi sento molto orgogliosa di restituire attraverso ciò che è più caro a me su questa Terra: il cibo e la mia famiglia”.
La prima colazione per Papa Francesco comprendeva prodotti da forno, frutta, frittate, yogurt e crepes. Prima del suo arrivo, il Times ha riferito che Papa Francesco è stato invitato dal suo medico a mangiare pasti semplici di riso e pesce. I pasti Bastianich/Vivolo hanno sicuramente incluso queste pietanze nel pranzo e nella cena.
Matteo Orlando